面对同质化竞争与价格战“内卷”专业的股指配资，中国餐饮行业正积极寻求突围之道。 智能预警临期食材、构建从牧场到餐桌的“全程溯源”、打造全流程可视化的外卖“透明厨房”……越来越多餐饮企业与外卖平台，正通过源头严控和过程透明化，将竞争重心转向食品安全与品质保障。业内专家认为，这标志着餐饮业正从低效的“内卷”消耗，转向以信任和品质为核心的价值竞争。 “我们将‘新鲜直供’作为核心竞争力。与源头牧民深度协作，从育种环节即介入品控，实现屠宰加工全流程标准化管理。”连锁火锅餐厅快乐小羊副总裁杨鸥说，“为突破